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网售焙烤食物出新规 现做产品送达不超5小时

>2019-05-22 10:12  本文来源:中国消费者报·节能消费领跑信息网 作者:孟刚

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  中国消费者报讯(本报记者 孟刚)中国商业结合会近日发布了《焙烤食物网络出售及经营尺度》集团模范(征求意见稿)(下称“新模范”),新模范规定了焙烤食物网络出售及经营的术语和定义、焙烤食物网络出售情势分类、临盆制作、产品配送、网络出售、售后效劳的请求等。

  记者了解到,新模范对焙烤食物网络出售情势分类停止了规定,分为饼店(面包坊)制作和散布式制作配送中央制作两种网络出售情势。此中后者指散布于各地,将制作间停止功效分区,具有焙烤食物现场制作和配送的设备举措措施及职员,将消费者颠末过程网络平台下单的焙烤食物新鲜现做并按时配送到指定交货地点,不停止线下售卖的场合。

  新模范规定,两种出售情势应按照质料进入、质料处理、半制品加工、制品供给流程正当布局,各功效地区分区显著,设置预进间、预处理间、裱花间、包装出货间等功效间,各功效间应按必要设置传递门窗,防止交叉净化。别的还规定,裱花间、包装间等临盆车间温度不高于24℃。

  在配送方面,新模范规定,配送职员禁止进入制作间、包装间;验收产品时,应佩戴口罩并手部消毒,不得间接接触产品。配送职员培训合格能力上岗,新鲜现做的焙烤食物配送员还应持有用健康证,着同一配送打扮上岗。配送产品时,配送职员应坚持优越小我卫生。别的,新模范还规定,配送容器不得间接放置于高空。配送过程中应防止曝晒、雨淋。配送需高温保留的食物时,保温箱(包)、干冰、冰板和冰袋应相符冷链配送的相干条件,确保冷链效果。配送过程中冷藏食物中央温度应不高于10℃,冷冻食物中央温度应不高于-10℃。现做的产品应在5小时内送达。

  在售后效劳方面,新模范规定应设立售后效劳部分或外包给售后效劳公司,实时供给咨询效劳和处理消费者投诉,并停止记载。应树立售后效劳办理轨制,对售后效劳职员停止定期培训,培训合格方可上岗工作。

任务编辑:任冬雪

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